異型切割機包含單切機的所有功能的同時,也可切圓形如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線等。切片裝置用于蘿卜、土豆、水果、薯類等的切片,厚度在1~10mm內自由調整。往復式豎刀將菜片切成絲或段、方丁等形狀,寬度可自由調整,切出成品加工面平整光滑、規則,組織完好。
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